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第二十八章 小吃牛肉汤（第4页）

“谢谢，老板了。”

一顿饭，李明吃的满头大汗，吃的过瘾极了。

真真是家乡的东西好吃啊。

……

牛Rou汤介绍：淮南牛Rou汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。

久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃，淮南牛Rou汤的由来：清乾隆年间，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官，深得皇上厚爱。

告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方流传后人。

因此淮南牛Rou汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北，百吃不厌。

据有关淮南牛Rou汤铺老板介绍。

淮南牛Rou汤起源于安徽淮南谢家集区的孤堆**乡。

相传该地生活**为主，以牛Rou作为主要的Rou类，淮南周边的黄牛（应该就是鲁西黄牛），Rou质较好。

该地**人自制牛Rou汤食用。

孰不知该地渐渐做起牛Rou汤生意，逐渐传入淮南的李郢孜镇、唐山镇、杨公镇、孙庙乡等地，后以李郢孜镇大菜市街附近比较有名。

后传至蔡家岗汽车站附近以及寿县等地。

逐步传播多地。

淮南牛Rou汤加盟安徽名吃、淮南一绝——淮南牛Rou汤是苏豫皖一带家喻户晓的名小吃，高汤源自清宫御膳密方，融入“以食养身”

的现代食补理念独家创制而成。

主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味香鲜爽辣回味无穷，具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到养身功效。

项目优势足——难以模仿的独特口味，严格的选料流程，填补北京空白市场的营养小吃；项目新，投入省，食客多，见效快，前景好。

合作方式多——学艺、合伙、加盟连锁，多种模式任您挑，投多投少由您定。

经营保无忧——正宗淮南牛Rou汤名厨掌店，培训、供料、配送、上门带店一条龙服务，全程鼎力支持，确保您轻松开店、顺利营业、迅速盈利！

淮南牛Rou汤，小本快速创富的明智选择！

淮南牛>

淮南牛Rou汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛Rou时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。

牛Rou汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛Rou汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。

淮南牛Rou汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

好长时间没吃过了啊，虽然全国各地都有，但是真正正宗的还只有家里啊。

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